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    拱墅麻辣小龙虾培训_麻辣小龙虾培训班_麻辣小龙虾技术
    2018-04-13发布, 次浏览 收藏 置顶 举报
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麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字,是湖南省著名的传统小吃,由小龙虾,干红辣椒,植物油,盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末等食材制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。

麻辣小龙虾培训内容:
1、麻辣小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配;
2、麻辣小龙虾底料的识别和配方;
3、麻辣小龙虾香料的识别和配方;
4、麻辣小龙虾秘制香辣酱的制作和处理;
5、糍粑辣椒的制作方法;
6、麻辣小龙虾底料的炒制方法;
7、麻辣小龙虾原料的加工方法和炒制方法;
8、麻辣小龙虾味型的调配方法;
9、炒制过程中的常见问题和处理技巧;
10、红油和老油的处理方法;
11、麻辣小龙虾主要原材料的好坏识别等。

麻辣小龙虾培训方式:
按照麻辣小龙虾标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

联系我时请说明是在油菜花看到的,谢谢!

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